Salade de mangue

Si vous êtes amateur de cuisine des Caraïbes et de mangue chow, alors cette recette est faite pour vous ! Nous avons réinventé le plat classique Trini et ajouté notre propre petite touche. Si vous cherchez également à provoquer une explosion de saveurs dans cette salade de mangue, vous pouvez l'essayer avec la gelée au poivre aux ananas de Yawdi !

Un mélange parfait de sucré et épicé, cette salade de mangue peut être préparée de deux manières, avec ou sans gelée au poivre aux ananas de Yawdi ! Quelle que soit la version que vous choisissez, cette salade de mangue alléchante sera le complément parfait pour n’importe lequel de nos pâtés jamaïcains !

Recette 1

Ingrédients:

- 2 mangues tranchées

- 1/2 of a poivron rouge doux, tranché

- 1/2 tasse d’oignon rouge, haché

- 1/2 tasse de cilantro haché

- Le jus d’une lime

- 1 c. à thé de sel

Sauce:

- 3 c. à soupe de Yawdi gelée au poivre aux ananas

- 1 ½  c. à soupe d’eau

Comment faire:

- Couper la mangue, les légumes, le cilantro et placer dans un grand bol. Ajouter le jus fraichement pressé d’une lime.

- Dans un petit chaudron, placer l’eau et la gelée de poivre aux ananas de Yawdi et chauffer à feu moyen tout en mélangeant, jusqu’à ce que la gelée devienne liquide.  

- Ajouter le sel et puis verser cette sauce dans le bol de salade de mangue. Bien mélanger pour que tous les ingrédients soient enrobés. Placer au réfrigérateur au moins 30 minutes ou jusqu’à ce que la salade soit bien refroidie. (Faites-nous confiance, cette étape permet aux saveurs de bien se mélanger!)  

Recette 2

Ingrédients:

- 2-3 mangues coupées en morceaux

- 1 poivron rouge doux en cubes

- 1/2 petit oignon rouge haché

- 1/2 tasse de cilantro haché

- 2 c, à soupe d’huile d’olive ou d’huile d’avocat

- Le jus d’une lime

- 1 c. à thé de sel

- 1/4 c. à thé de poivre de cayenne

- 1/4 c. à thé de piment de la Jamaïque

Comment faire:

- Couper la mangue, les légumes et le cilantro et placer dans un grand bol.

- Ajouter le reste des ingrédients pour faire la vinaigrette et bien mélanger pour que la mangue et les légumes soient enrobés. – Placer au réfrigérateur au moins 20 min (Faites-nous confiance, cette étape permet aux saveurs de bien se mélanger) – Allez maintenant! Dégustez votre salade de mangue accompagné de votre pâté jamaïcain préféré!