Salade de pomme de terre

La salade de pommes de terre est l'un des meilleurs plats d'accompagnement à déguster en tout temps. Et cette recette ne fait pas exception ! Un peu de céleri croquant, une touche subtile de sauce jerk et le résultat est une salade de pommes de terre qui n’a rien d’ordinaire !

En plus des délicieuses saveurs, vous pouvez également l'essayer de différentes manières avec nos pâtés ! Une façon simple est comme accompagnement. Ou, vous pourriez être aventureux et farcir votre pâtés avec la salade de pommes de terre ! Dans tous les cas, vous apprécierez certainement !

Ingrédients:

- 3 pommes de terre Russet, coupées, en quartiers

- 2 branches de céleris coupées, en dés

- 1/2 tasse de poivron rouge doux, en dés

- 1/4 tasse d’oignon rouge, en dés

- 1 tasse de légumes congelés mixte, décongelés

- 1/2 tasse de persil frais, haché

Sauce:

- 3/4 tasse de mayo végétalienne faible en gras

- 2 c. à soupe de jus de citron

- 1 c. à soupe de moutarde jaune

- 1 c. à thé de Sauce Jerk

- 1 gousse d’ail écrasée

- 1 c. à thé de sucre de canne

- 2 c. à thé de sel

Comment faire:

- Faites bouillir les pommes de terres (avec la peau), dans une casserole. Pendant ce temps, couper les légumes.

- Mettre les légumes coupés dans un grand bol. Dans un autre bol, préparer la sauce.

- Lorsque les pommes de terre sont cuites (vérifiez qu’elles sont bien tendres à l’aide d’une fourchette ou la pointe d’un couteau) retirez-les du feu et rincez à l’eau froide

- Couper les pommes de terre en petits cubes et les ajouter dans le bol avec les légumes.

- Verser la délicieuse sauce que vous avez créez et bien mélanger pour que chaque petit morceau soit bien enrobé

- Farcir vos pâtés favoris avec le mélange de salade de pomme de terre.