Ragoût de haricots et de chou kale

Parfait pour l'automne, ce ragoût de haricots et de chou kale ne vous décevra pas! Avec ses saveurs réconfortantes et chaleureuses, vous déposerez votre fourchette seulement une fois que votre assiette sera vide. Dans cette délicieuse recette, vous apprendrez une nouvelle façon de cuisiner les haricots et vous verrez à quel point c'est facile !

Ingrédients:

-1/2 oignon coupé en dés

-1/2 poivron vert doux coupé en dés

-2 c. à soupe d’huile

-2 gousses d’ail hachées

-2 brins de thym frais

-1/4 c. à thé de piment de Jamaïque

-1/4 c. à thé de poudre d’oignon

-1/4 c. à thé de poudre d’ail

-1/4 c. à thé de gingembre en poudre

-1/8 c. à thé de poivre de cayenne

- 1 c. à soupe de pâte de tomate

- 1 c. à soupe de sel ou ajuster au goût

- 398ml de haricots rouges en conserve

- 1 tasse de chou kale, coupé

- 2 tasses d’eau

Comment faire:

- Dans un poêlon, ajouter l’huile, l’oignon, l’ail, le poivron vert et cuire à feu moyen jusqu’à ce que les légumes commencent à ramollir.

- Ajouter le thym frais, les épices et la pâte de tomate. Bien mélanger et salé au goût.

- Cuire environ 5 minutes puis ajouter les haricots rouges et 1 tasse de l’eau. Continuer la cuisson pour faire réduire un peu. Vous pouvez écraser quelque peu les haricots pour épaissir la sauce.

- Ajouter le chou kale et cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre.

- Vous pouvez ajouter le reste de l’eau (1 tasse) en même temps que le chou kale si la sauce est trop épaisse.

- Dégustez avec nos pâtés épicés Fan de Bœuf sans Viande et accompagné de morceaux d’avocat.